【虬興】小吃店商用廚房設(shè)備和裝修常見問題
顧客可以根據(jù)以下3個(gè)方面選購：

第一、質(zhì)料

1.廚房的地面宜用防滑、易于洗濯的陶瓷塊材，且接口要小，警備積藏污垢，要便于打掃衛(wèi)生，不應(yīng)利用馬賽克鋪地。

2.廚房的頂面、墻面宜選用防火，抗熱，易于洗濯的質(zhì)料，如釉面瓷磚墻面，鋁板吊頂?shù)取?/p>

3.廚房裝修質(zhì)料須耐水，地面、操作臺(tái)面的質(zhì)料應(yīng)不漏水，不滲水，墻面、頂棚質(zhì)料應(yīng)耐水，并可用水擦洗。

　　第二、臺(tái)面

1.臺(tái)面的質(zhì)料許多，選擇時(shí)不應(yīng)單純看代價(jià)和表面，必要全面思量各種質(zhì)料的好處，從實(shí)用角度出發(fā)，做出決定。

2.不銹鋼臺(tái)面最常見，易于沖洗，都雅性較差;耐火板實(shí)用，但在龐大形狀加工方面有肯定范圍性;天然石材硬度大，不得當(dāng)制作較長的臺(tái)面;人造石臺(tái)面可塑性強(qiáng)，耐老化。

　　第三、合理尺寸

1.廚房燃?xì)庠钆_(tái)的高度，以距地面70cm為宜。

2.水槽與灶具之間的距離應(yīng)連結(jié)80毫米-100毫米。

3.事情臺(tái)面應(yīng)高80-85cm，事情臺(tái)面與吊柜底的距離約需50-60cm，而雙眼灶的爐灶臺(tái)面高度最好不高出60cm。吊柜門的門柄應(yīng)當(dāng)方方便用者的高度，而且門柄要方便持握。